Zemiakový šalát s majonézou sa stal symbolom sviatkov a slávnostných jedál u nás. No nemusí to byť len slávnostné jedlo a nemusí to byť nezdravý a ťažký šalát, môžete si ho dať kedykoľvek naň budete mať chuť. Ponúkame vám návod na upravený zemiakový šalát, ktorý sa nemusíte báť zjesť, ani keď držíte diétu.
Stačí ho pripraviť z poctivých surovín a najlepšie z takých, ktoré ste si dopestovali vo svojej záhrade. Aj keď nie všetky, tak aspoň zeleninu. A ak sa vám v záhrade nedarilo alebo ešte svoju záhradu nemáte, stačí, keď pri nákupe v obchode budete pozorne čítať etikety, aby ste nekupovali zložky plné konzervantov.
Čo budete potrebovať
Základnou surovinou sú zemiaky a cestoviny, v pomere 1:1. Napríklad 1 kilogram cestovín a jeden kilogram zemiakov. Keďže cestoviny sa predávajú sušené a po uvarení zväčšia svoju hmotnosť aj objem, tak na kilo zemiakov vám stačí pol kilové vrecko cestovín, tvar podľa vašej preferencie. Ak sa neviete rozhodnúť, vyskúšajte mašličky „farfalle“, tým nič nepokazíte. A ak očakávate väčší počet stravníkov, pokojne kúpte dve polkilové balenia, šalát bude o niečo „ľahší“. Cestoviny aj zemiaky uvarte, pochopiteľne každé osve. Zemiaky môžete uvariť aj v pare, je to pre mnohých ľudí lepšie, vo vhodnom parnom hrnci ich môžete variť spolu so zeleninou.
Do tohto šalátu rozhodne nedávajte nijaké mäso, šunku, salámu či iné údeniny, či už nakrájané na kocky alebo na plátky. No celkom určite do neho patria slepačie vajcia uvarené na tvrdo, na kilogram zemiakov a cestovín patrí asi desať vajec. A k tomu po pol kilogramu (v pare) uvareného hrášku a karotky, nakrájanej na malé kocky. No a v žiadnom skutočne zdravom jedle nesmie chýbať cibuľa, ktorá má okrem výbornej chuti aj antibiotické účinky. Pikantnosť môžu dodať nakladané uhorky, stačí pár kúskov. A majonéza.
Príprava šalátu
Do veľkej misy vysypte na spodok uvarené cestoviny a na ne karotku a hrášok. Nakrájate dve veľké cibule na drobné kocky, vysypte do misy a zamiešajte, šalát začína byť pekne farebný. Potom cez kruhový strunový krájač pretlačte uvarené zemiaky a vytvorte z nich „hranolky“ a znova premiešajte. Zemiaky sa väčšinou k sebe lepia, ale zamiešané so zeleninou a cestovinami sa lepšie v budúcom šaláte rozložia. Do tejto zmesi cez rovnaký strunový krájač pretlačte aj uvarené vajíčka, tie sa pekne rozsypú na malé kúsky a okrem chuti výrazne zmenia aj farbu šalátu. Na záver doplňte niekoľko nakrájaných uhoriek-nakladačiek a opäť dôkladne premiešajte.
Ak robíte šalátu viac, môžete ho miešať vo dvoch misách, potom rozdeľte vstupné suroviny rovnomerne do oboch. Keď máte všetko zamiešané, môžete pridať jogurt, majonézu alebo domácu majonézu. Na popisované množstvo vám úplne postačí jeden sklenený pohár o veľkosti 400 ml, chceme predsa robiť šalát, nie majonézu, v ktorej pláva šalát.
Chuť trochu obzvláštnite
Trochu pikantnosti celému jedlu dodá nálev, vyrobený z dvoch polievkových lyžíc uhorkového nálevu, dvoch lyžíc vody, lyžice cukru a trochu soli. Po prevarení ním zalejte šalát, premiešajte a máte hotovo. Môžete ho dať vychladiť, pravda, ak vám ho hneď nezjedia vaši rodinní príslušníci 😉
Šalát môžete podávať s vašimi obľúbenými mäsovými porciami, či už s rezňom, rybou alebo varenou šunkovou rolkou, ale celkom iste si pochutnáte aj na len šaláte samotnom. Dobrú chuť.
Viac o týchto odkazoch si prečítajte na stránke Affiliate odkazy.
